Học nấu ăn: Ngao xào sả ớt

Ngao xào sả ớt

Nguyên liệu:

- Ngao trắng: 1kg

- Sả, ớt sừng, gừng, muối, hạt tiêu.

Cách làm:

- Ngao trắng ngâm với chút muối và ớt cay khoảng 2 giờ để ngao nhả hết bùn cát. Sau đó tước sả thành sợi, thái sợi ớt sừng và gừng.

- Cho chảo lên bếp, xào qua gừng, sả và ớt.

- Cho ngao vào, xào đến khi ngao há miệng hết thì nêm thêm một chút muối rồi tắt bếp.

- Nếu nhà bạn ăn nhạt thì không cần thêm muối, do bản thân ngao đã có vị mặn.

- Trình bày ngao xào sả ớt ra đĩa.

Trai xào sả

Món ăn vừa ngon lại lạ miệng vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Trai: 1 kg

- Sả: 3 củ

- Hành hoa: 2 nhánh

- Hành khô: 1 củ

- Gia vị: dầu ăn, súp, mì chính.

Cách làm:

- Sả bóc lớp vỏ ngoài rồi thái mỏng, nhỏ.

- Con trai rửa sạch luộc sơ lấy phần ruột. Làm sạch trai với nước muối loãng.

- Phi thơm hành với dầu ăn rồi cho sả vào xào.

- Tiếp đến là cho trai vào đảo nhanh tay cùng một ít dầu hào.

Nêm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp. Xúc trai xào sả ra đĩa ăn nóng với cơm.

Theo Eva