Học nấu ăn: Sô-cô-la nóng của người Mexico

Sô-cô-la nóng của người Mexico

Cây cacao được trồng đầu tiên ở Mexico và nơi đây cũng là nơi bắt nguồn của việc xay và rang cacao để chuyển chúng thành thức uống. Thực tế, thức uống này đã có từ hàng thế kỉ. Hernan Cortes, người Tây Ban Nha, đã có cơ hội lấy mẫu của xocoatl- một loại nước  đắng của người Aztec khi ông đến thăm tòa án Montezuma II năm 1519. Người Tây Ban Nha đã giữ bí mật về sô-cô-la cho họ trong suốt 100 năm trước khi nó được lan  tỏa khắp Châu Âu. Từ đó khắp châu lục này đắm chìm trong tình yêu với sô-cô-la nóng.



 

Sô-cô-la nóng của người Mexico khá đặc biệt với quế cùng các hương vị khác. Nó thường ngọt nhưng mang vị ngọt rất khác với các loại cacao thông thường. Nếu có dịp qua Mexico, bạn hãy thưởng thức một cốc cacao nóng trong một nhà hàng truyền thống Mexico hoặc có thể do tự tay người dân địa phương pha chế, đó sẽ là một trải nghiệm khó quên đối với bạn.