PIZZA KIM CHI
Vị cay của kim chi trung hòa vị béo của phô mai tan chảy trong miệng; lớp viền ngoài vỏ bánh giòn rụm trong khi bột bánh chính giữa rất mềm nhờ thấm nước kim chi. Chua, cay, mặn, ngọt, giòn, mềm, thơm, tất cả đều có trong một miếng bánh pizza kim chi.
Share on facebook Share on twitter Share on email Share on print More Sharing Services
0
Vị cay của kim chi trung hòa vị béo của phô mai tan chảy trong miệng; lớp viền ngoài vỏ bánh giòn rụm trong khi bột bánh chính giữa rất mềm nhờ thấm nước kim chi. Chua, cay, mặn, ngọt, giòn, mềm, thơm, tất cả đều có trong một miếng bánh pizza kim chi.
Nguyên liệu:
4-5 lát thịt ba rọi xông khói, cắt thành từng đoạn dài 2cm
100gr nấm hương tươi, rửa sạch, bỏ cuống, cắt lát mỏng có độ dày khoảng 3mm
200gr kim chi (giữ lại một ít nước), cắt nhuyễn
100gr phô mai mozzarella bào (dạng lát hoặc sợi đều được)
2 cây hành lá, cắt nhỏ
1 muỗng súp hạt mè rang
Vỏ/đế bánh pizza, có thể mua tại hệ thống siêu thị Metro, quầy bánh mỳ hoặc tự làm tại nhà
Cách làm:
Bước 1
*Cách làm vỏ bánh pizza (1 vỏ):
Nguyên liệu cần: 1 muỗng cà phê (khoảng 8gr) men nở; 170gr bột mỳ số 11; 120ml nước ấm, 1 quả trứng gà, 1 muỗng súp dầu ô liu; 1/4 muỗng cà phê muối.
Trộn men vào tô nước ấm, để 10 phút cho men tan trong nước hoàn toàn.
Cho bột vào một cái tô lớn (nhớ chừa lại một ít bột dùng làm bột áo), tạo một lỗ chính giữa bột và cho lần lượt nước pha men, muối, trứng và dầu ô liu vào lỗ ấy. Dùng xẻng trộn bột chuyên dụng trộn đều hỗn hợp lên, tiếp đến dùng tay nhào bột cho thật mịn và dẻo.
Tráng 1 lớp dầu ô liu mỏng trong tô, đặt bột đã nhào dẻo vào và dùng một miếng vải dày phủ kín miệng tô và ủ bột trong vòng 1 tiếng rưỡi đến 2 tiếng cho nở.
Sau khi bột nở, dùng thanh cán bột cán lại một lần rồi dùng tay nặn bột thành khoanh tròn có độ dày mỏng tùy theo sở thích.
Dùng nĩa đâm vài lỗ trên mặt bánh trước khi cho nhân bánh lên.
Bước 2
Làm nóng lò nướng ở mức 2600C.
Áp chảo thịt ba rọi xông khói cho chín, thớ thịt hơi quăn lại và phần mỡ hơi chuyển sang màu vàng.
Gắp thịt ra khỏi chảo và dùng mỡ nước chảy ra của thịt ba rọi để xào nấm cho đến khi mềm (mất khoảng 5 phút) rồi cho kim chi vào xào chung (chừa phần nước kim chi lại dùng làm sốt nền trên đế bánh), nêm một chút đường (khoảng 1/2 muỗng cà phê) và xào sơ trong vòng 2 phút.
Bước 3
Dùng 1 cái muỗng lớn tráng một lớp mỏng nước từ kim chi lên mặt bột (thay cho nước sốt cà chua được dùng trong các món pizza truyền thống), tiếp đến xếp kim chi, nấm và thịt ba rọi và rắc lớp phô mai lên trên cùng.
Cho bánh vào lò nướng trong vòng 5-10 phút hoặc cho đến khi viền bánh chuyển sang màu vàng rộm.
Lấy bánh ra khỏi lò và rắc mè và hành lá lên mặt bánh, ăn ngay khi còn nóng thì hành mới không bị hăng mà lại rất ngọt.
PIZZA KIM CHI
Học nấu ăn - làm bánh - làm kem - pha chế
●
Thứ Tư, 9 tháng 10, 2013
Đăng ký:
Đăng Nhận xét (Atom)
Search this blog
Labels
Popular Posts
-
Học thực hành nấu ăn chuyên nghiệp Trung tâm dạy nấu ăn của trường Hướng Nghiệp Á Âu . là đơn vị đào tạo đầu bếp chuyên nghiệp tại tphcm. ...
-
Dạy nấu ăn Học làm nghề bếp Dạy nấu ăn là chương trình dạy nghề xuất phát từ nhu cầu của hệ thống Hệ thống nhà hàng, khách sạn trong cả nước...
-
Học và hành nghề đầu bếp Chương trình đào tạo đầu bếp hàng đầu tphcm với đội ngủ giảng viên giào kinh nghiệm luôn đồng hành cùng học viên ...
-
kì lạ với những món ngon lạ trên thế giới ở châu phi: Châu Phi xa xôi huyền bí cũng là nơi lưu giữ nhiều món đặc sản nổi tiếng thế giới. ...
-
Thịt kho củ năng thơm ngon cho ngày mát trời. Cách chế biến này hẳn sẽ đem đến vị mới lạ cho món thịt kho hàng ngày đấy. Bước 1: - Đầu tiê...
-
Mỗi món ăn Hà Nội đều có hương vị, nét đẹp riêng. Xôi cũng là món ngon góp phần làm nên nét rất riêng trong ẩm thực Hà Nội. Xôi ngũ sắc Khôn...
-
TRƯỜNG DẠY PHA CHẾ TẠI TP.HCM Trường Hướng Nghiệp Á Âu thường xuyên khai giảng các lớp dạy pha chế thông dụng và đào tạo Bartender chuyên ng...
-
Ngọt như lẩu tôm bò 'tình nhân' Món này thực ra có tên rất mỹ miều, tình cảm - "Lẩu tôm bò bác ái", dành cho hai người với...
-
Canh cà bung thơm ngon bổ dưởng là món ngon không thể thiếu cho mọi bửa ăn Nguyên liệu: Cà tím tròn: 0,5 kg Cà chua: 2 quả Thịt ba chỉ: 0,2 ...
-
Là một món chiên thơm ngon, dễ ăn và không hề ngấy, chả tôm kiểu Thái rất thích hợp để bạn đãi khách hay làm món ngon cuối tuần cho cả gia đ...
Blog Archive
-
▼
2013
(339)
-
▼
tháng 10
(156)
- BÍ QUYẾT TRỞ THÀNH BẾP CHÍNH VỮNG TAY NGHỀ
- BUỔI KHAI GIẢNG KHÓA BẾP TRƯỞNG ĐIỀU HÀNH K108,109...
- Học nấu ăn với cách trình bày món ăn đẹp mắt
- Các Thực Phẩm Không Nên Kết Hợp Với Nhau Khi Nấu Ăn
- Những cách ăn uống khiến bạn dễ bị ung thư
- Học nấu ăn với món “Thịt chiên xào rau củ”
- Cách làm bánh dâu tây ngon chuyên nghiệp
- Cách làm món Cá rán chấm xốt tỏi thơm ngon
- Nghề quản trị mạng
- Nghề Call Center - chăm sóc khách hàng
- Nghề Call Center - chăm sóc khách hàng
- Nghề Chuyên viên tín dụng
- Nghề môi giới chứng khoán nhà đất
- Học nghề SALES là nghề gì?
- DẠY NẤU MÓN ÂU: CÁCH LÀM PHÔ MAI
- DẠY NẤU ĂN MÓN LẨU NHẬT SHABU SHABU
- DẠY NẤU ĂN: SUSHI NHẬT BẢN
- DẠY NẤU ĂN: BÁNH CANH CUA
- DẠY NẤU ĂN: CƠM TẤM SƯỜN CHO BỬA ĂN SÁNG
- HỌC NẤU ĂN NGON VỚI MÓN CƠM CHIÊN DƯƠNG CHÂU
- DẠY NẤU ĂN NGON: CANH GÀ LÁ GIANG
- DẠY NẤU ĂN: BÁNH XÈO BÔNG ĐIÊN ĐIỂN
- HỌC NẤU ĂN VỚI MÓN CUA RANG ME
- CÁCH LÀM KEM ĐẬU XANH ĐƠN GIẢN MÀ NGON
- CÁCH LÀM MÓN CÁ NƯỚNG BƠ TỎI
- BẾP CHÍNH DẠY NẤU LẨU CÁ KÈO
- DẠY NẤU ĂN CANH CHUA CÁ LÓC
- HỌC NẤU ĂN MÓN CHÁO ĐẬU XANH
- DẠY NẤU ĂN MÓN BÚN CHẢ CÁ
- DẠY NẤU ĂN: PHỞ BÒ HÀ NỘI
- PIZZA KIM CHI
- Cách làm bánh Tiramisu ngon
- HỌC PHA CHẾ RƯỢU COCKTAIL Ở TPHCM
- VÀO BẾP ĐỂ TÌM NGHỀ
- SỰ NGHIỆP CỦA NGƯỜI LÀM BẾP
- HỌC NGHỀ BÁNH LÀ LỰA CHỌN NGHỀ NGHIỆP ĐÚNG ĐẮN
- TRƯỜNG DẠY PHA CHẾ TẠI TP.HCM
- Trường dạy nấu ăn uy tín, chất lượng tại TP.HCM
- HỌC LÀM ĐẦU BẾP
- HỌC ĐẦU BẾP Ở ĐÂU
- HỌC MÓN VIỆT CÙNG THẦY TRỊNH VĂN TÂN – BẾP PHÓ UNI...
- TRƯỜNG DẠY LÀM BÁNH Ở TPHCM – NƠI THỰC HIỆN ĐAM MÊ
- ĐẦU BẾP CHUYÊN NGHIỆP
- HỌC NGHỀ ĐẦU BẾP LỰA CHỌN TRONG THỜI ĐẠI MỚI
- TRỞ THÀNH BẾP TRƯỞNG CHUYÊN NGHIỆP
- Dạy nấu ăn tốt nhất
- TRƯỜNG DẠY NẤU ĂN ĐẦU TIÊN XÁC LẬP MỘT KỶ LỤC MỚI
- TRUNG TÂM ĐÀO TẠO NGHỀ NẤU ĂN TỐT NHẤT HIỆN NAY
- Học nghề bếp và lợi ích lâu dài
- Học nghề bếp ở đâu sự lựa chọn là của bạn.
- Dạy đầu bếp cần bắc đầu từ căn bản
- Làm thế nào để trở đầu bếp siêu đẳng
- Học nấu ăn để biến ước mơ trở thành hiện thực
- BẠN HIỂU NHƯ THẾ NÀO VỀ SỰ NGHIỆP ĐẦU BẾP
- DẠY NẤU ĂN MÓN CHÈ KHÚC BẠCH
- Học nghề đầu bếp tầm nhìn của thời đại mới
- Nghề đầu bếp – trở nên hot khi chọn học nghề
- BẾP TRƯỞNG NGUYỄN VĂN HẢO
- Học nấu ăn ở đâu để theo đuổi đam mê nghề nghiệp
- Lựa chọn trường học nấu ăn
- Học nấu ăn ở đâu để theo đuổi đam mê
- Trường dạy nấu ăn ở Saigon
- DẠY NẤU BẮP XÀO - ĐÀO TẠO BẾP TRƯỞNG
- Trường dạy đầu bếp chuyên nghiệp ở tphcm
- TRƯỜNG ĐÀO TẠO BẾP TRƯỞNG HÀNG ĐẦU VIỆT NAM
- Dạy nấu ăn ở tphcm – khởi nguồn tương lai tươi sáng
- TRƯỜNG ĐÀO TẠO ĐẦU BẾP UY TÍNTrường đào tạo đầu bế...
- TRƯỜNG ĐÀO TẠO NGHỀ BẾP CÁNH CỬA MỚI CHO TƯƠNG LAI
- Học nấu ăn ở Tp.hcm cơ hội học nghề mới
- Trường đào tạo nghề bếp sự lựa chọn để thành công
- Học nấu ăn ở Tp.hcm cơ hội học nghề mới
- Học nấu ăn ở Sài Gòn
- Chè khúc bạch thơm ngon
- Phở cuốn chay Saigon
- Thịt cừu xào sả
- Cách làm súp nấm cua
- Bún nhâm thanh đạm Hà Tiên
- Canh bông súng nấu tôm
- Canh gà nấu khoai môn
- Cháo mực nước cốt dừa
- Thịt vịt xào bầu
- Heo mát-xa và cá lóc nhảy múa
- Hạnh nhân, hạt điều xào hải sản
- Mì Ý xốt vang trộn nghêu
- Rau càng cua trộn cá mòi
- Mẹo sơ chế cá cực nhanh
- Xỗi tôm ngũ sắc, thỏa mãn vị giác
- Mẹo thái hành không cay mắt
- Khử mùi tủ lạnh cực dễ
- Thực phẩm cải thiện trí thông minh cho trẻ
- Những điều thú vị về ẩm thực nướng
- Tác dụng phụ của quế đối với sức khỏe
- Rau càng cua có tác dụng thanh nhiệt, chữa viêm họn
- Giới nữ văn phòng nên uống trà
- Làm sao để chế biến nước hầm ngon
- Cách chọn và chế biến lươn ngon
- Muốn ngon miệng cần phải có bí quyết
- Thực phẩm đông lạnh lần 2 có nguy hiểm ?
- Cách chọn và bảo quản mực khô ngon
- Lưu ý những thực phẩm nên và không nên ăn hấp
-
▼
tháng 10
(156)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét