Học nấu ăn: Lẩu hải sản Hàn Quốc ngon khó cưởng

Lẩu hải sản Hàn Quốc lạ mà ngon



Lẩu hải sản Hàn Quốc

Nguyên liệu: cua (hoặc ghẹ), đậu hũ non, tôm sú, mực lá, nghêu, củ cải trắng, kim chi cải thảo, tần ô, hành poarô, ớt sừng xanh, ớt sừng đỏ, hành tây, bún. Số lượng những nguyên liệu nêu trên, tuỳ ý thích mà cân đong.

Nước dùng được nấu từ rong biển, cá cơm khô, hành poarô, hành tây và củ cải trắng

Gia vị: nước tương, ớt bột, tỏi băm, tiêu, muối, đường, hạt nêm.

Trước khi làm, rửa sạch cua, một con chặt làm sáu phần. Rửa sạch tôm, cắt râu, gỡ bỏ gai nhọn ở đuôi, rút chỉ sống lưng. Mực cắt miếng vừa ăn. Rửa sạch hến, ngâm nước cho nhả hết cát. Đậu hũ cắt miếng 1 x 2cm. Kim chi, tần ô cắt khúc dài 4cm. Poarô, cắt lát, phi vàng thơm. Ớt xanh, đỏ cắt lát. Hành tây cắt múi cau. Nêm gia vị: nước tương, ớt bột, tỏi băm, tiêu, muối, đường, hạt nêm vào nước dùng cho vừa ăn. Cho kim chi, poarô phi vào. Đặt nồi nước lẩu trên bếp lửa. Dọn kèm dĩa hải sản, dĩa rau, nấm, bún.