Bếp chính bếp Hoa nhà hàng

Bếp chính bếp Hoa nhà hàng:

Ẩm thực Trung Hoa có từ lâu đời,với nhiều món ăn ngon, rất đa dạng và được trang trí đẹp mắt. Các Nhà hàng, Quán ăn Trung Hoa có mặt khắp nơi trên thế giới, với những khu phố ẩm thực Trung Hoa sầm uất, rất nhiều khách hàng ưa chuộng.
Chương trình Bếp Hoa Nhà Hàng được xây dựng bởi các Đầu bếp nổi tiếng người Hoa. Chương trình sẽ đào tạo những Đầu bếp Chuyên nghiệp nấu các món Hoa, có kỹ năng tốt để làm việc tại bộ phận bếp Hoa của các Nhà hàng, Khách sạn, Khu Du lịch.

Tham gia Chương trình này, Học viên được học với các Bếp Trưởng người Hoa hàng đầu tại Việt Nam, được thực tập và có nhiều cơ hội việc làm tại các Nhà hàng, Khách sạn, Khu Du Lịch lớn với công việc ổn định, môi trường làm việc chuyên nghiệp, thu nhập cao.

2. Thời gian học: 4 tháng

3. Chứng chỉ hoàn tất khóa học: do Trường Ẩm Thực NetSpace cấp có giá trị toàn quốc và Hội đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn chứng nhận.

4. Học phí:

12.000.000 đ/khóa (Đã bao gồm chi phí nguyên vật liệu thực hành và đồng phục bếp)

(Có thể đóng 2 lần, mỗi lần 6.000.000đ)

5. Nội dung khóa học

Phần 1: Kiến thức và kỹ năng

Kỹ năng thớt chảo
Phương pháp cắt tỉa, trang trí món ăn
Các kỹ năng trong bếp Hoa
Các quy trình làm việc, các kỹ năng tổ chức, làm việc trong bếp
Vệ sinh an toàn thực phẩm
Phòng cháy chữa cháy
Văn hóa ẩm thực Trung Hoa
Kỹ năng sơ chế các loại nguyên liệu: bò, heo, gà, vịt, hải sản
Nhận biết và bảo quản các loại rau củ trong bếp Hoa
Phần 2: Kỹ thuật chế biến các món ăn Trung Hoa

I. Kỹ thuật chế biến các loại nước sốt

Tương tàu xì
Sốt chua ngọt
Dầu ớt
Dầu gà
Nước tương hấp cá
Sốt kinh đô
II. Các món điểm tâm

Há cảo hải sản
Hoành thánh tôm chiên
Xíu mại
Xíu mại nước(sốt cà chua,sốt thịt cua)
Bánh xếp mặn
Bánh mè chiên nhân dừa
Mì trộn
Mì gà quay
III. Các món khai vị

Súp tuyết nhĩ gà xé
Súp hải sản bí đỏ
Gà tiềm hạt sen
Súp bắp thịt cua
Chả giò đặc sắc
Tôm phong sa
Mực chiên giòn
Ngũ sắc khai vị
Gỏi sứa Tứ Xuyên
Đậu phộng phá lấu
IV. Các món chiên, xào

Cà tím cá mặn tay cầm
Đậu hủ Tứ Xuyên
Tôm xào hạt điều
Tôm hoàng kim
Gà xào ba ly
Sườn kinh đô
Sườn rang muối
Cải thìa đông cô sốt dầu hào
Cải Hồng Kông sốt dầu hào/ xào tỏi
Bò xào ớt chuông
Bò lúc lắc Trung Hoa (Tàu xì)
Bông cải sốt thịt cua
Hủ tiếu xào bò/hải sản
Mì xào tam tơ/xa xíu
Cơm chiên bào ngư Phúc Kiến
Cơm chiên thái cực
V. Các món lẩu

Lẩu xí quách
Lẩu vịt tiềm
VI. Các món nướng

Xá xíu Hồng Kông
Sườn non nướng mật ong
Gà quay da giòn
VII. Các món tráng miệng

Chè bo bo bạch quả
Pudding sầu riêng

Phần 3: Giao lưu với Những đầu bếp nổi tiếng và các buổi biểu diễn những tinh hoa Ẩm thực Trung Hoa

Phần 4: Thực hành kỹ năng giao tiếp, làm việc nhóm và dã ngoại

Phần 5: Đi thực tập thực tế tại các Nhà hàng, Khách sạn

Phần 6: Thi, kiểm tra tốt nghiệp

0 nhận xét:

Đăng nhận xét

 
  • học nấu ăn ngon | bí quyết chế biến các món ăn ngon